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大红袍花椒苗应选用当年的无病虫害俾粒少的花椒籽做种子，秋播的种 子应进行脱脂处理，把种子放在碱水中浸泡，10kg种子用水10kg加碱面 0.3kg浸包2天，搓洗种子表面的油脂，捞出后即可播种。
花椒苗成品：花椒苗的花椒麻不麻从外表就能分辨出来。一般说来，表皮疙瘩越多 的花椒就是越麻越香。因为这样的花椒芳香油是更多，麻味和香味就是更 浓烈。市场上，这种癞皮花椒会去比普通的贵出好几倍。当然，如果你只 想要去炒菜时有一点花椒的香味，选择了表面光滑些的花椒就好。
春播的大红袍花椒苗要进行沙藏处理，沙藏时间以50天左右为宜，将种 子与3倍湿沙混合后，选排水良好的温暖地方，挖1m宽，40—50cm深的沟， 将种子放入，堆10—15cm厚，再覆土10—15cm，浇水渗透，上盖湿土，在 土壤解冻后应及早播种。
花椒苗花色大多为白色或者淡黄色，花被片4-8个；雄花雄蕊5-7个， 雌花心皮3-4个，稀6-7个，子房无柄。果球形，通常2-3个，果球颜色大多 是为青色，红色，紫红色或者就是紫黑色，密生疣状去凸起的油点。花椒 花期3-5月，果期7-9月。
花椒根腐病：花椒根腐病常发生在苗圃和成年椒园中。是由腐皮镰孢菌引起的一种土传病害。受害植株根部变色腐烂，有异臭味，根皮与木质部脱离，木质部呈黑色。地上部分叶形小而色黄，枝条发育不全，严重时全株死亡。
防治措施：合理调整布局，改良排水不畅，环境阴湿的椒园，使其通风干燥。做好苗期管理，严选苗圃，以15%粉锈宁500-800倍液消毒土壤。高床深沟，重施基肥。及时拔除病苗。移苗时用50%甲基托布津500倍液浸根24小时。用生石灰消毒土壤。并用甲基托布津500-800倍液，或15%粉锈宁500-800倍液灌根。4月用15%粉些宁300-800倍液灌根成年树，能有效阻止发病。夏季灌根能减缓发病的严重程度，冬季灌根能减少病原菌的越冬结构。及时挖除病死根，死树，并烧毁，病染原。
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